Amanhã (10), é comemorado o Dia Mundial da Pizza. O prato que caiu no gosto dos brasileiros é um dos mais amados e consumidos da gastronomia paulistana. Para aproveitar a data, Casual Exame selecionou 10 restaurantes em São Paulo para aproveitar o prato italiano.
Gero Panini
O restaurante Gero Panini das unidades Shops Jardins e Cidade Jardim oferece um menu com diversos sabores, desde as mais tradicionais como calabresa (R$ 59), margherita (R$ 55) e quatro queijos (R$ 66), até às de funghi (R$ 59), focaccia recheada (R$ 66) e pera com gorgonzola (R$ 59). Todas as receitas são típicas napolitanas e de fermentação lenta.
Temperani Cucina
– (Elvis Fernandes/Divulgação)
No Temperani Cucina, restaurante do grupo Vila Anália, é possível encontrar cinco opções de pizzas, como a tradicionalíssima marguerita (R$ 39), a marinara (R$ 35), parma (R$ 44), até as que utilizam embutidos na receita, como a Diavola, feita com molho de tomate, flor di latte, gorgonzola, salame picante e manjericão (R$ 42) e a Mortazza, composta por flor de latte, mortadela, burrata, pistache e raspas de limão (R$ 44). Além do menu fixo com essas sugestões, o chef Antônio Maiolica preparou uma receita especial e feita exclusivamente para a data, que é o sabor Carbonara.
Buco
Pizza Alla Gricia. (Divulgação/Divulgação)
O pizza-bar comandado pelo chef Rafael Silva criou um sabor novo para comemorar o dia da pizza: alla Gricia (R$ 42) que leva parmesão, pimenta preta e porchetta curada na casa pelo próprio chef por 3 meses.
Serviço: Rua Delfina, 38 – Vila Madalena – São Paulo, (11) 2737-2852.
A Pizza da Mooca
A Pizza da Mooca de Marguerita. (Mário Rodrigues/Divulgação)
Para que quiser comemorar o Dia Internacional da Pizza na pizzaria do chef Fellipe Zanuto, a casa tem como sugestão a pizza de Margherita – carro chef do menu que leva molho de tomate, manjericão e azeite (R$ 42). Isso porque todo o valor da venda desse sabor no dia 11, será destina a ong Instituto Rizoma.
Serviço: Rua da Mooca,1747 – Moóca – São Paulo, (11) 2601-4653. Rua João Moura, 529 – Pinheiros – São Paulo,(11) 3064-0060.
La Braciera
– (Neuton Araujo/Divulgação)
Nas quatro unidades da pizzaria napolitana, todo o valor da pizza de Margherita D.O.P que é servida com fior di latti (R$ 50) será revertido para o Instituto Rizoma que auxilia na educação de crianças em situação de risco.
Serviço: Alameda Lorena, 1040 – Jardins. Rua Conselheiro Brotero, 1120 – Santa Cecilia – São Paulo. (11) 94114-1120. Rua Conselheiro Saraiva, 664 – Santana – São Paulo, (11) 91108-2440.
Ciao
– (Nani Rodrigues/Divulgação)
Na pizzaria Ciao, onde é possível apreciar as pizzas em um rooftop a céu aberto, todo o valor arrecadado com a venda a pizza Carbonara – creme de ovos, bacon, parmesão e menjericão basilico (R$ 33), será doado para o Instituto Rizoma.
Serviço: Rua Cunha Gago, 46 – Pinheiros – São Paulo, (11) 3530-6657.
Foglia
Pizza del Capo. (Divulgação/Divulgação)
Durante este fim de semana, a cada pizza pedida, clientes ganham duas polpettas, os apetitosos bolinhos de carne, uma das especialidades dos chefs Lorenzo e Franco Ravioli. A promoção vale para todos os sabores de pizzas do menu. Entre as pizzas mais pedidas, destaque para a Margherita, feita com molho de tomate, búfala, parmesão e manjericão (59,39), a Foglia, à base de molho, mozzarela, tomate concassé, burrata, pesto e crocante de prosciutto, (81,39), a Fonduta, que leva fondue de queijo gruyère e emmental com presunto cru, tipo Parma, (81,39) e a Del Capo, preparada com tomate concassé, burrata, parmesão, alici e manjericão, (81,39).
Serviço: Rua Domingos Fernandes, 548, Vila Nova Conceição, São Paulo. (11) 3846-9695.
Rosso Cucina
Pizza de mortadela e pistache. (Divulgação/Divulgação)
A casa mais nova de Mario Rosso tem o forno de pizza como coração do salão principal e é ponto de encontro para a happy hour, acompanhada de uma boa redonda. Nesse Dia da Pizza, os clientes podem escolher entre os quase 10 sabores de pizza napolitana, para saborear no salão ou no delivery. Uma das mais pedidas é a Mortadela com pistache, produzida com massa de longa fermentação, molho pomodoro, muçarela, mortadela italiana com pistache e redução de balsâmico (R$ 58) que agora também é servida nos domingos a noite, já que a casa também passa a atender neste horário.
Serviço: Rua Simão Álvares, 31, Pinheiros
Seo Basilico
Pizza de mortadela ao limone. (Divulgação/Divulgação)
A pizzaria Seo Basilico, localizada na Mooca, se destaca por oferecer verdadeiras pizzas napolitanas. Criada em 2021 pelo trio de sócios: Vinícius, Leandro e Danielle, a casa traz os sabores tradicionais da Itália, elaborados com ingredientes de pequenos produtores, selecionados por Vinicius. Os sócios contam que escolhem não só produtos artesanais, mas também naturais, ou seja, totalmente sem conservantes.
Por lá, marguerita, calabresa artesanal e mussarela são algumas das opções oferecidas no menu, em que o destaque é o sabor mortadela al limone (R$ 46), produzida com mortadela italiana, fior di latte, limão-siciliano, pistache e manjericão. Duas dicas importantes: chegue cedo e escolha uma das cadeiras do balcão, onde é possível ver a mágica acontecer e os discos de massa serem transformados em receitas cheias de sabor.
Serviço: Rua Madre de Deus, 379, Mooca, tel. (11) 2606-6247
Botanikafé
Pizza de gorgonzola. (Bruno Geraldi/Divulgação)
Quem pensa que a famosa casinha em Pinheiros serve apenas brunches, se engana. As pizzas também fazem parte do cardápio, e para o Dia da Pizza, as redondas serão servidas nas unidades Pinheiros, Jardins e Barra Funda e dentre os sabores, é possível encontrar sabores como Gorgonzola (molho de gorgonzola gratinado com mix de folhas fortes, R$ 42), Beterraba agridoce (molho de beterraba agridoce com rúcula e queijo de cabra, R$ 44), Vegana (molho de palmito com mix de cogumelos e farofa de nuts, R$ 45), Cebola caramelizada (molho de tomate, mussarela, gorgonzola e cebola roxa caramelizada, R$ 45), Pernil (molho de tomate, mussarela, pernil braseado, cebola roxa e geleia de pimenta da casa, finalizada com tomate cereja e mix de brotos, R$ 46) e Carbonara (molho de tomate, bacon, mussarela, gema orgânica, grana padano e pimenta-do-reino, R$ 48).
Serviço: Jardins: Al. Lorena, 1765, (11) 3064-6570 e 91350-0283. Pinheiros: Rua Padre Garcia Velho, 56, (11) 3360-8919 e 94523-6929. Barra Funda: Avenida Nicolas Boer, 120, (11) 96494-2423.
