Para dar início aos eventos da festa da cerveja tradicionais em outubro, o curso de Beer Sommelier do Centro Europeu promove no próximo sábado (5) o primeiro Oktobeer Centro Europeu. O evento vai reunir as principais cervejarias da de Curitiba e foodtrucks em uma tarde repleta de atividades, como workshops, palestras, aulas de harmonização gastronômica, processo de brassagem ao vivo, discussões sobre o futuro do mercado cervejeiro e apresentação de grupo de dança tradicional alemão Einigkeit Tanzgruppe.
A Oktobeer Centro Europeu acontece das 14h às 19h, na Sede Batel do Centro Europeu (Rua Benjamin Lins, 999 – Batel). A entrada é gratuita.
“Além de poder conhecer – e provar – diferentes tipos de cerveja, durante o evento o participante poderá acompanhar uma série de atividades relacionadas ao universo da cerveja”, explica Rogério Gobbi, diretor acadêmico do Centro Europeu.
Programação – O mestre cervejeiro Alessandro Oliveira, da Way Beer, palestra sobre o Mercado Cervejeiro. “O primeiro ponto será a definição do que realmente é uma cerveja artesanal e a partir disso faremos um paralelo com dados reais sobre como o mercado está dividido no Brasil, com um paralelo com o mercado americano e uma visão do que será o futuro próximo”, comenta Oliveira.
O professor do curso de Beer Sommelier e Home Brewer do Centro Europeu, Guilhermo Spindola, trará dicas sobre harmonização. “Vamos apresentar conceitos básicos de uma harmonização, seja por semelhança, contraste ou por corte. Nós conseguimos harmonizar qualquer alimento seguindo os estilos existentes no universo das cervejas. Um exemplo é a apresentação de um ceviche com cerveja witbier, que é um estilo de cerveja de trigo temperada com sementes de coentro e cascas de laranja”, explica Spindola.
Além disso, durante todo Oktobeer Centro Europeu, o professor do curso de Beer Sommelier e Home Brewer do Centro Europeu, Gabriel Vasques, acompanhado do mestre cervejeiro holandês Jaap van Dorn, da Bil Bil Beer Brewshop, realiza a brassagem ao vivo, que é a parte do processo de produção de uma cerveja, mais aclamado e discutido por cervejeiros por ser o processo de combinação e mistura de grãos que definem o resultado final da cerveja.
“Vamos fazer uma brassagem completa para que o público visualize o esse processo da produção de uma cerveja, do cozimento dos grãos a finalização e início da fermentação. Quem estiver passando poderá conhecer o material, os insumos necessários, o equipamento e poderá tirar dúvidas”, diz Vasques.
A participação nas palestras é gratuita mediante inscrição antecipada pelo site [https://centroeuropeu.com.br/portal/eventos/]
Participam desta edição como apoiadores do evento as cervejarias Way Beer, Alright Brewing Co, Bastards Brewery e Empório Manfre e Instaburguercwb. Os petiscos e comidas ficaram por conta da Companhia do Churrasco, Bel’s Cookies e Curitiburguer – com um hambúrguer especialmente para o evento inspirado em ingredientes típicos alemães . Os valores variam de R$ 10 a R$ 25.
CRESCIMENTO DO MERCADO E PROFISSIONALIZAÇÃO
Segundo levantamento do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, o mercado de produção artesanal de cervejas cresce anualmente cerca de 20%. A região Sul se destaca nesse cenário e abriga 45% da produção nacional e Curitiba é considerada a capital nacional da cerveja artesanal.
Diante deste crescimento exponencial do mercado cervejeiro, há cerca de três anos, o Centro Europeu lançou o curso de Beer Sommelier e Home Brewer, que objetiva desenvolver e formar profissionais com habilidades e conhecimentos sobre o mundo das cervejas, pro meio de um projeto pedagógico composto por aulas práticas, degustações técnicas guiadas, visitas a fabricantes, aulas com sommeliers e profissionais de destaque no cenário nacional e, a produção de uma cerveja artesanal pelo próprio alunos, que ao término do curso, leva sua cerveja por ele produzida.
O curso tem duração de um mês, com aulas terças e quintas-feiras, das 19h15 às 22h30. O início da próxima turma está marcado para 22 de outubro. Informações e inscrições estão disponíveis no site [https://centroeuropeu.com.br/portal/cursos-de-profissoes/beer-sommelier-home-brewer]
SERVIÇO:
Oktobeer Centro Europeu
Quando: Sábado, 5 de outubro – das 14h às 19h
Onde: Centro Europeu – Sede Batel (R. Benjamin Lins, 999 – Batel – Curitiba)
Quanto: Entrada franca. Participação nas palestras gratuita mediante inscrição. Cervejas e lanches variam de R$ 10 a R$ 25.
