Dos 100 Melhores Bares do Brasil eleitos por EXAME Casual em 2023, seis estão em Porto Alegre. A capital gaúcha reúne representantes da boa coquetelaria e do que há de melhor quando se fala em boteco para tomar uma cerveja. A seleção dos estabelecimentos foi feita por um júri formado por 60 renomados críticos e influenciadores de todo o país (veja a lista no final deste conteúdo).
Cada especialista apontou dez bares de sua preferência, sem ordem de importância. Todos os votos foram compilados e organizados nesta lista. Em caso de empate, a organização foi feita por ordem alfabética. É um guia para você, leitor, conhecer o que há de melhor no país. A lista também reconhece o trabalho de toda a cadeia, dos garçons aos empresários.
Os jurados também indicaram seu bartender de preferência, a estrela por trás dos balcões. Veja a lista completa abaixo. Aproveite também para conhecer os melhores bares de São Paulo e os melhores do Rio de Janeiro.
7º Bar do Capincho
No segundo andar do restaurante Capincho se ouve uma banda de jazz tocando às quartas-feiras. Nesse dia, Fred Müller, um dos sócios da casa, sobe as escadas do casarão de 1930 para comandar o Bar do Capincho que, mais do que uma sala de espera, oferece parte do menu do restaurante para acompanhar coquetéis e vinhos durante a noite. Entre as criações de Müller estão o Vila Nova, que leva scotch whisky, peachtree, limão-siciliano e xarope simples (40 reais), e o aromático Patagônico, com gim infusionado com pera e mirtilo, limão-siciliano, mel e spray de eucalipto (35 reais). Assim como no restaurante, a proposta de valorizar fornecedores do Sul também aparece na carta de vinhos, com rótulos orgânicos, naturais, biodinâmicos. “Não queremos transmitir para quem visita Porto Alegre a ideia de que o gaúcho é aquele personagem da tríplice fronteira, de chapéu, montado em um cavalo. O Capincho, como eu, Fred e Marcelo Schambeck (os três sócios da casa), é urbano e moderno, sem deixar de valorizar a riqueza regional e os ingredientes dos biomas Pampa e Mata Atlântica”, explica Flávia Mu.
Serviço: Praça Dr. Maurício Cardoso, 61-2, Moinhos de Vento, Porto Alegre. Funcionamento: de terça a sexta, das 19 às 22h30 (quarta-feira com jazz ao vivo); sábado, das 12h30 às 15 horas e das 19 às 22h30. Reservas pelo WhatsApp (51) 9482-1042.
42º Vasco da Gama, 1020
Vasco da Gama, 1020.
O portão da garagem desempenha o papel de uma fachada discreta para este estabelecimento. Curiosamente, esse espaço já serviu de moradia para um dos sócios antes de se transformar em um bar. No entanto, uma vez que você adentra, não há mais dúvidas: os clientes são calorosamente recebidos por um amplo balcão e uma decoração de estilo industrial que define a atmosfera do local. Quando se trata da carta de drinks, uma das sugestões que merece destaque é o “bee’s knees”, preparado com gim, água de mel, limão siciliano e laranja. Esse coquetel recentemente adicionado ao cardápio promete uma experiência de sabor única aos frequentadores.
Serviço: Rua Vasco da Gama, 1020, Rio Branco, Porto Alegre. Funcionamento: terça a sábado das 18h às 23h.
60º Agulha
Agulha.
O Agulha, um dos primeiros negócios a apostar na requalificação do 4º distrito, uma região composta por antigos bairros industriais de Porto Alegre, é uma casa de música brasileira independente. Além de sua cena musical vibrante, o Agulha é conhecido por sua carta de drinks que celebra bebidas autênticas. Entre os coquetéis mais solicitados, você encontrará o “Élida” (preparado com Cachaça Agulha e grappa infusionadas em camomila, limão siciliano, açúcar e aquafaba) e o “Bê” (apresentando Xiboquinha, Brasilberg, laranja, limão e açúcar demerara).
Serviço: Rua Conselheiro Camargo, 300, São Geraldo, Porto Alegre. Funcionamento: quarta e quinta das 18h30 até 00h30; sexta e sábado das 18h30 à 1h30; domingo só abre em dias de evento.
60º Mesa
O bar e restaurante, localizado no bairro Moinhos de Vento, na capital gaúcha, tem cardápio variado, com uma pegada um pouco mais italiana, com opções de massas, risotos e estrogonofe. Nos drinks, o menu tem três áreas: autorais, clássicos e Negronis. A sugestão é experimentar o amargo e adocicado Sunset Negroni (36 reais) que leva gim, vermute doce, aperol e angustura orange.
Serviço: Rua Dinarte Ribeiro, 36, Moinhos de Vento, Porto Alegre. Funcionamento: de terça a sexta das 11h45 às 15h, e das 18h à meia-noite; sábado das 12h à meia-noite; domingo das 12h às 23h.
60º Olivos 657
O gastrobar é um dos clássicos de Porto Alegre que todo turista tem que visitar. No cardápio estão cervejas especiais (com preços que vão de 16 a 40 reais), vinhos (a partir de 88 reais a garrafa) e drinks. Para comer — com as mãos — uma boa pedida são as seis unidades de croqueta de porco (44 reais) acompanhadas de mostarda fermentada e goiabada picante.
Serviço: Rua da República, 657, Cidade Baixa, Porto Alegre. Funciona de terça a quinta das 18h30 às 23h; sexta e sábado das 19h às 23h30; domingo das 18h30 às 23h.
60º Press Bar e Restaurante
Press
Consistentemente figurando entre os melhores estabelecimentos de Porto Alegre, o Press conquistou uma clientela cultuada com suas refeições que prometem agradar paladares variados. Destacam-se pratos como o Hilário (um delicioso picadinho de filé mignon servido com acompanhamentos, ao preço de 66 reais), o estrogonofe (70 reais) e suas notáveis pizzas de massa fina. Para os apreciadores de coquetéis, a casa oferece uma ampla seleção de versões de drinks clássicos, entre as quais se destaca o Hot Gin Tônica, que inclui toques de maracujá e Tabasco.
Serviço: Rua Hilário Ribeiro, 281, Moinhos de Vento, Porto Alegre. Funcionamento: todos os dias das 12h às 23h.
Os 100 bares eleitos
Os finalistas apontados pelo júri da EXAME Casual se dividem entre dez cidades pelo país
| 1 | Tan Tan | São Paulo |
| 2 | Santana | São Paulo |
| 3 | The Liquor Store | São Paulo |
| 4 | Nosso | Rio de Janeiro |
| 5 | Caledonia Whisky & Co. | São Paulo |
| 6 | SubAstor | São Paulo |
| 7 | Bar do Capincho | Porto Alegre |
| 8 | MiniBar Gem | Salvador |
| 9 | Cervejaria Viela | Belo Horizonte |
| 10 | Bar Pirex | Belo Horizonte |
| 11 | Bar dos Arcos | São Paulo |
| 11 | Boca de Ouro | São Paulo |
| 11 | Koya88 | São Paulo |
| 11 | Picco | São Paulo |
| 15 | Bar da Dona Onça | São Paulo |
| 15 | Guarita | São Paulo |
| 15 | Guilhotina | São Paulo |
| 15 | Moela | São Paulo |
| 19 | Balcão | São Paulo |
| 19 | Cineclube Cortina | São Paulo |
| 19 | Fel | São Paulo |
| 19 | Nit | São Paulo |
| 19 | Regô | São Paulo |
| 19 | Seen | São Paulo |
| 19 | The Punch Bar | São Paulo |
| 26 | Arp | Rio de Janeiro |
| 26 | Astor | São Paulo |
| 26 | Cachaçaria Lamparina | Belo Horizonte |
| 26 | Locale Caffè | São Paulo |
| 26 | Ponto Gin | Curitiba |
| 26 | Quartinho | Rio de Janeiro |
| 32 | Bar Urca | Rio de Janeiro |
| 32 | Bagaceira | São Paulo |
| 32 | Chanchada | Rio de Janeiro |
| 32 | Continental | Curitiba |
| 32 | Gogo (Elena) | Rio de Janeiro |
| 32 | Liz Cocktails & Co. | Rio de Janeiro |
| 32 | Sede261 | São Paulo |
| 32 | Sylvester | São Paulo |
| 32 | Timbuca | Belo Horizonte |
| 32 | Trinca | São Paulo |
| 42 | Abaru | São Paulo |
| 42 | Adega Pérola | Rio de Janeiro |
| 42 | Boteco Rainha | RJ/SP |
| 42 | Bottega 21 | São Paulo |
| 42 | Brewteco | Rio de Janeiro |
| 42 | Cabernet Butiquim | Belo Horizonte |
| 42 | Caju | São Paulo |
| 42 | Dōmo Bar | São Paulo |
| 42 | Fechado | São Paulo |
| 42 | Galeto Sat’s | Rio de Janeiro |
| 42 | Ginger | Curitiba |
| 42 | Jaguara | Curitiba |
| 42 | Labuta Mar | Rio de Janeiro |
| 42 | Lardo | São Paulo |
| 42 | Mercadinho Bicalho | Belo Horizonte |
| 42 | Mykola Lab Bar | Curitiba |
| 42 | Nicolau Bar da Esquina | Belo Horizonte |
| 42 | Vasco da Gama, 1020 | Porto Alegre |
| 60 | Agulha | Porto Alegre |
| 60 | Ananã | Curitiba |
| 60 | Balbino & Martins | Curitiba |
| 60 | Bar Central | Recife |
| 60 | Bar da Lora | Belo Horizonte |
| 60 | Bar do Luiz Fernandes | São Paulo |
| 60 | Bar do Luiz Nozoie | São Paulo |
| 60 | Bar do Momo | Rio de Janeiro |
| 60 | Bar do Zezé | Belo Horizonte |
| 60 | Borgo Mooca | São Paulo |
| 60 | Bode Cheiroso | Rio de Janeiro |
| 60 | Bracarense | Rio de Janeiro |
| 60 | Café e Cana | Salvador |
| 60 | Casa Alvorada | Belo Horizonte |
| 60 | Clos | São Paulo |
| 60 | EAP Empório Alto dos Pinheiros | São Paulo |
| 60 | Elevado Bar | São Paulo |
| 60 | Flora | São Paulo |
| 60 | Florestal | Belo Horizonte |
| 60 | Gran Bar Bernacca | São Paulo |
| 60 | Kotori | São Paulo |
| 60 | Le Jazz Petit | São Paulo |
| 60 | Lemí Gastrobar | Curitiba |
| 60 | Marinho Atlântica | Rio de Janeiro |
| 60 | Mesa | Porto Alegre |
| 60 | Moema | Belo Horizonte |
| 60 | Ōkinaki | Belo Horizonte |
| 60 | Olivos 657 | Porto Alegre |
| 60 | Press | Porto Alegre |
| 60 | Sambiquira | Curitiba |
| 60 | São Cristóvão | São Paulo |
| 60 | Stuzzi | Rio de Janeiro |
| 60 | Toro | Gramado (RS) |
| 60 | Vian | Rio de Janeiro |
| 94 | Altas Gastrobar | Brasília |
| 94 | Baretto | São Paulo |
| 94 | Cais Rooftop Lounge | Recife |
| 94 | Cascasse Il Mondo Bar | São Paulo |
| 94 | Moleskine Gastrobar | Fortaleza |
| 94 | Muamba Bar | Belém |
| 94 | Riviera | São Paulo |
Os jurados
Alessandra Carneiro (Agenda Carioca), Aline Gonçalves (jornalista), André Bezerra (Duo Gourmet), Andrea D‘Egmont (jornalista), Bruno Calixto (jornalista), Carlos Altman (Estado de Minas), Carolina Daher (revistaEncontro), Caroline Grimm (@carolinegrimm), Cecilia Padilha (@yeswecook), Celina Aquino (jornalEstado de Minas), Cesar Adames (jornalista), Daniel de Mesquita Benevides (Folha de S.Paulo), Daniel Salles (jornalista @dsallesn), Daniela Filomeno (CNN Viagem & Gastronomia), Danielle Dalla Valle Machado (Bom Gourmet), Diego Fabris (Wine Locals), Diogo Carvalho (Destemperados), Edi Souza (Folha de Pernambuco), Fabio Wright (Taste & Fly), Felipe Almeida (@almeida1984), Fernanda Meneguetti (jornalista), Flávia Schiochet (jornalista), Gabrielli Menezes (Nossa), Giba Amendola (O Estado de S. Paulo), Gilson Garrett Jr. (EXAME), Giulianna Iodice (Versatille), Isadora Bello Fornari (Prazeres da Mesa), Ivan Padilla (EXAME), Ju Nakad (@natripdaju), Júlia Storch (EXAME), Juliana Andrade (@viver_para_comer), Junior Ferraro (Azul), Jussara Voss (Gazeta do Povo), Keh Correia (@kehcorreia), Kelly Lobos (Burger Fest), Lela Zaniol (Destemperados), Lorena Martins (O Tempo), Luiza Fecarotta (CBN), Marcel Miwa (Gula), Marcelo Cury (@curym), Marcelo Katsuki (Folha de S.Paulo), Marcelo Sant’Iago (Top Cocktails), Marcos Nogueira (Folha de S.Paulo), Maria Eduarda Vétere (You Must Go), Mauricio Maia (O Estado de S. Paulo), Michel Berndt (@mix_o_logic), Miguel Icassatti (Gula), Nani Rodrigues (@nanirodrigues), Patricia Ferraz (rádio Eldorado), Rafael Tonon (Eater), Renata Araújo (You Must Go), Renata Mesquita (O Estado de S. Paulo), Ricardo Castilho (Prazeres da Mesa), Roberto Hirth (@robertohirth), Rosa Moraes (The World’s 50 Best Restaurants), Saulo Yassuda (Veja SP), Sergio Crusco (jornalista), Simone Pontes (PlumiNews), Tina Bini (CNN Viagem & Gastronomia), Vanessa Lins (Folha de Pernambuco).
